牡丹籽油都有哪些营养成分？

甘肃中川牡丹研究所研制的“中川秦王”——牡丹籽油原料来自北方高寒地区的紫斑牡丹，采用公司获国家发明专利的新冷榨技术进行提取和配置，使西北雪域高原生产的牡丹食用油中不饱和脂肪酸含量高达92％，其中ａ－亚麻酸含量高达49％，成为目前世界上最安全、无毒、无污染，对人体健康十分有益的纯天然绿色有机食品。更因是我国独有植物，原生物种，被誉为新资源食品中真正的“中国食用油”。属国际首创技术和产品。

经研究所专家鉴定，牡丹籽油富含30种营养成分，其中亚麻酸占86.49%，89%为不饱和脂肪酸。花生油的亚麻酸含量为37.6%，菜籽油的亚麻酸1-10%，大豆中的亚麻酸为2～10%，可见牡丹籽油中的亚麻酸含量远远高于其它籽油。色拉油的不饱和脂肪酸的指标为85%，牡丹油的不饱和脂肪酸含量也远高于这个标准。牡丹籽油经过精炼完全可以用于调和油的组分，营养价值很高。

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